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导语：4个河北人到太原游玩，点4道下酒菜，店家再三确认上桌后蒙圈了

太原是山西的省会，山西这个地方是我国的煤炭大省，很多人说山西遍地都是煤老板，这说法是夸张了些，但足以证明山西遍地是黑黄金—也就是煤炭。

不少人对山西的太原还是非常感兴趣的，山西是很有历史的厚重感，从古到今不知出了多少的名人。

不过来太原旅游的人，因为不了解当地的美食特色，闹出了很多笑话。前段时间听朋友说了这么一件事，四个河北人到太原游玩，本想着点四道菜来当下酒菜，当店家再三确认，上桌后这四个人却都蒙圈了。

下酒菜一般选择的是爽口的，不过你见过谁下酒吃主食吗？山西人非常喜欢吃各种各样的主食，这四个河北人在太原游玩时，将下酒菜点成了主食，虽然店家也好意提醒，不过他们还是坚持品尝当地特色，上桌后都蒙圈了，一起看看他们都点了哪四道菜吧！

1、莜面烤姥姥

太原本地人是非常喜欢吃莜面烤姥姥的，这个其实已经不能算是一道菜了，而是当主食吃的，因为它是油面卷制成的，非常的耐饱，一个成年人都吃不了一份莜面烤姥姥，这四个河北人一上来就点了这道菜，因为这道菜一看就很具有当地的特色。

莜面栲姥姥可以蘸醋也可以用西红柿酱，也算是当地最具有特色的美食，它和传统的面粉不一样，是选用油面制成的，放在嘴里稍微比较涩口，不过因为他相当健康，而且非常耐饱，所以很多人还是很喜欢的。

莜面桔姥姥是非常有技术的一个美食，将提前准备好的热开水倒在油麦面粉上，揉成面团之后醒发，关键部分是将它搓成一片一片的卷起来，像一个个直筒一样薄而均匀，上锅蒸就可以了，然后制作喜欢吃的卤子，莜面栲姥姥必须蘸着吃美味极了。

2、羊杂汤

太原的羊杂汤也相当出名，他不是用羊肉制作成的，而是用各种各样的羊下水做成的汤，羊杂汤的适口性不同，很多人讨厌但是也有不少人喜欢，不过不得不说，虽然羊杂汤好喝，但是他作为下酒菜确实是不太配，这四个河北人一看都傻眼了。

为了去除羊杂汤的腥味，所以在羊杂汤里放了很多香菜和小葱，不知道这四个河北人对香菜有没有忌口，太阳很多人在冬天特别喜欢喝羊杂汤，因为他非常的暖身，而且做法简单，胃不好的人也可以拿它来暖胃，冬天喝一碗舒适极了。

太原的羊杂汤，放的是羊油和羊杂，想将阳痿的白肉如果炼成油炸，就拿煮好的羊油做羊汤，葱姜蒜爆香之后放入羊杂开炒，炒香之后再放入水，炖好以后才放调料，最后撒上葱花和香菜就搞定了，是不是非常简单呢？喜欢的也可以在家里试一试！

3、炒过油肉

炒过油肉是这四个人点的最成功的一道菜了，这个是非常适合下酒的，太原的过油肉是偏咸鲜味，和其他地方不同完全不放糖，咬一口肉质松软鲜嫩，是相当好吃了，过油肉其实也可以拿来炒面，单独吃也很不错，四个河北人大概最满意的就是它了吧！

做过油肉最好是挑纯瘦肉的，很多地方也拿鸡胸肉来做，不过口感会稍微柴一点，香蕉肉片成薄片，拿鸡蛋清和淀粉裹匀，开大火炸变色捞出，炒的时候先放葱，姜，蒜，爆香，然后下入肉片、木耳、蒜苔等配菜，全程开大火炒制，最后放老抽香油就可以出锅了，过油肉闻着都香，吃着当然更美味了。

4、凉拌面皮

下酒必吃凉菜，但是点这个凉拌面皮可不是用来下酒的，凉拌面皮一般是作为主食来吃的，单独吃凉拌面皮放一些红辣椒油，入口热辣爽利，也不失一种风味。这个菜也非常不适合下酒，但不得不说太原的凉拌擀面皮还是很值得一尝的。

太原的凉拌面皮是用的擀面皮，也就是人手工一张一张擀的，比普通的面皮稍微厚一点，但是非常有嚼劲，配着自己泼的红油辣子，放上山西必备的陈醋，那个香味简直是要让人流口水了。

这四个河北人点的这四道菜下酒，商家还特意确定了一次，上桌之后才发现傻了，拿主食配酒，而且几乎都是主食，怕是四个人都吃不完吧！不过虽然都是主食，但是味道却很不错，而且物美价廉，也是划算的，你觉得呢？

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